回锅冬瓜

时间:2018-03-21    来源:上海大觉寺   发布者:admin  

 

    今天小编要为大家推荐的这道美食,它的主要食材是冬瓜,这道回锅冬瓜的做法不难,很容易就能学会。吃冬瓜具有美容养颜,减脂瘦身的效果,所以这也是各位爱美人士的不错选择哦。

 

    主料:

 

    冬瓜

 

    辅料:

 

    鸡蛋、面粉、葱头、红椒、葱姜蒜

 

    调料:

 

    郫县辣酱、酱油、白糖、甜面酱

 

    步骤:

 

    1.切成5毫米的片。不能再厚了避免炸不熟

 

    2.切好各种辅料备用

 

    3.面粉、鸡蛋、盐、少许清水调成糊

 

    4.将冬瓜片撒上一很薄的面粉,为了能够很好的挂糊

 

    5.然后将冬瓜逐片的挂上鸡蛋面粉糊,入五成油锅炸制金黄色捞出

 

    6.再将辅料葱头,红椒过一下油立刻捞出

 

    7.调制一个碗汁:白糖、辣酱、甜面酱、料酒、酱油、清水、淀粉

 

    8.起锅放油,爆香葱姜蒜以后,倒入碗汁快速炒匀

 

    9.倒入炸好的冬瓜片及辅料

 

    10.炒匀后汤汁收浓即可出锅