醋泡核桃仁

时间:2018-04-04    来源:上海大觉寺   发布者:admin  

    一、醋泡核桃仁的做法

 

    原料:核桃仁、醋

 

    做法:

 

    (1)先将核桃仁泡了2天,中间换一次水。泡完核桃仁后,会发现水里有很多油,而且碗的边缘还有一圈黑,其实放在水里泡不单可以泡出一些油,因为核桃仁上的皮会让核桃仁的口感生涩,要想吃得精细点,还要把这层皮剥掉。要是觉得不好剥,可以使用牙签做工具辅助。

 

    (2)剩下需要做的就是,把刚刚弄好的放在保鲜盒里,然后用醋没过核桃仁。放进冰箱,一周后才可腌好,每天吃一点就可以。在吃的时候也要注意,不要只吃核桃仁,最好找个生活中用的小勺,每次盛一勺,连醋一起食用。

 

    二、醋泡核桃仁的营养价值

 

    (1)桃仁入心、肝、大肠经。主治破血行瘀,润燥滑肠。治经闭,症瘕,热病蓄血,风痹,疟疾,跌打损伤,瘀血肿痛,血燥便秘。

 

    (2)醋泡核桃仁:核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。醋泡核桃仁具有补肾,温肺,润肠的功效。用于腰膝酸软,阳痿遗精,虚寒喘嗽,大便秘结。